武汉人管吃早饭为“过早”，这是武汉独有的特色。武汉过早，2006年入选第一批市级非遗项目。

武汉的早点种类繁多，物美价廉，除了闻名遐迩的热干面、豆皮、面窝和油条外，还有鲜鱼糊汤粉、汤包、饺子、欢喜坨、蛋酒等。

武昌巡司河街，被网友称为“最卷的一条街”，热干面4块钱、烧卖1块钱1个，牛肉粉14块钱……除了附近的街坊邻居来吃，还有汉口、青山的班子特意往这里冲。

01高氏一品香红油热干面让人觉得像“江南七怪”

早晨9点多钟，高氏一品香红油热干面店前已经有一大波人，或站在摊前排队选购心仪的早点美食，或就着高矮板凳在路边美美地过早，烟火气十足。

与别处不同的是，在这里过早，能一眼看到红色的鹦鹉洲长江大桥横跨江面，就着美景吃着热乎的粉面，寻常的一天不禁增添了许多仪式感。

高氏一品香红油热干面，已经开了40多年，历经三代人的传承，成为无数人念念不忘的过早味道。

现在的“掌门人”高女士是一位地道的武汉姑娘，做事麻利，为人爽快。炸酱面、牛肉面、热干面、三鲜粉等各种早点，各有特色，味道偏家常味，不偏甜口，也不放中药材。

有食客称这里的早点丰富得“像《射雕英雄传》里的江南七怪，单看每个都有特色，且在及格线之上，纵观更是不错”。

高女士则认为她家更像是武汉人常说的“屋里楼底下的小吃”，虽然店面不大，但每天早晨来过早的食客非常多，“我们主要是实惠，一碗热干面才4块钱，可以说一年365天，顾客起码有350天在这里吃” 。

店里每天凌晨三点半就开始热闹起来，四五点钟就有人来吃。

“要不要辣椒告诉我”高女士一手拿着长勺在冒着热气的水中晃荡，一手拿着空纸碗，几秒钟后迅速搂起来将面丝滑地倒入碗中，然后一一添加调料，整个过程行云流水，似乎只有几秒钟，看得十分爽快。

“大部分顾客都吃熟了，有的人搬走了，还会从南湖、张家湾、光谷等地方开车子来吃”，高女士说，“我们屋里主要是便宜、分量足，东西都是自己做的”。

除了粉面，店里的油饼、蛋酒等也非常受欢迎。尤其是油饼，2.5元一个，长得像鸡冠饺，馅料里加五香粉、葱，吃起来又香又酥，搭配牛肉粉吃风味更加独特。

制作油饼的朱师傅在这家店里已经干了25年，算是资深级元老了。更美好的是，他在这里找到了爱人，两人成了“油饼搭子”。这家店更是见证了他谈朋友、结婚、生养小孩等人生中重要的时刻。

02魏氏牛肉粉面馆一碗牛肉粉味道经年不变

魏氏牛肉粉面馆也是巡司河街上的一家特色美食店。店主魏阿姨今年58岁，从家里人手上接过来打理，“之前我家是在前头的桥底下开了30年，然后搬到了这里开了11年。”

她的手艺跟家里长辈学的，家族传承的美味让这家小店历经风雨，依然生意兴隆。魏阿姨一直坚持认为，好的味道不需要过多的言语修饰，而是要靠顾客的口碑来证明。所以当被问及她家的牛肉面好吃的点子在哪里时，她谦虚地说：“顾客觉得好吃就好吃。”

店里的牛肉面是主打，其最大的特点就是货真价实。牛肉用地道的黄牛肉，板子肉、腱子肉、腿肉都是精心挑选的，每天的进货量大概在100斤。

新鲜的牛肉，切得不厚不薄，经过一天卤制，肉质鲜嫩，香味四溢，热乎的粉面与牛肉搭配相得益彰。

“家里把什么调料，我就把调料，基本保持原汁原味。”40多年来，店里依然延续传统家常味，让许多食客难以忘怀。

50岁的胡先生就是其中一位忠实顾客，他说：“之前店子在桥底下时，我就吃过，搬到这里来了几长时间，我就吃了几长时间，主要是口感好，屋里做不出来！”

家住汉口的李女士约了住在紫阳路的闺蜜来这里过早，“好长时间没吃了，特意饿着肚子来吃碗面，暖和一下”。

03

萧记烧卖过早送免费饮品

烧卖是武汉人餐桌上必不可少的食物之一。萧记烧卖是一家有着20多年的老店，此前在新桥营业，如今搬到巡司河街只有两三年的光景。

赵女士跟随师傅学了多年手艺，今年4月份才接手，凭借着精湛的手艺和热情的服务，赢得了众多回头客，还带来了新顾客。

店里的美食主要是大骨汤鲜肉馄饨、红油热干面、烧卖，以其经济实惠、美味可口而闻名于街坊邻里。

每天三点，赵女士便要起床用猪大骨熬汤，只有经过三个小时的熬煮，骨头里的精华才慢慢释放，融于汤水里。熬汤的时候，她得赶快包一些馄饨，以备早高峰时能让顾客吃上一碗热气腾腾的馄饨。

萧记的馄饨以皮薄肉多、实在美味而备受人们喜爱。其馅料中的肉，选用上等的猪前夹肉精心制作，被轻薄的面皮包裹着，再搭配上鲜美的汤头，口感鲜美。

“镇店之宝”烧卖，则是精选香菇、肉丁和糯米，搭配适量的胡椒，制作出不重油也不清淡的烧卖，一块钱一个，价格实惠，口感丰富。

“烧卖一天大概能卖一两百个，基本都是回头客，街坊带街坊、朋友带朋友。”赵女士说，早上五六点就有顾客来过早，十点左右早点基本就卖完了，然后要赶紧准备第二天的食材。

熟悉的街坊都知道，除了能在店里吃刚出锅的水饺、烧卖，还能预订现包的生馄饨、速冻烧卖回家弄到吃，味道一样好吃。“速冻烧卖，买10个可以送1个，主打薄利多销”。不仅如此，在店里过早，还能喝到免费的银耳汤等饮品。

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长江边、巡司河畔，一家家美食店不仅给在这座城市奋斗打拼的中华儿女送上一碗碗热气腾腾的早点，温暖人们的心灵，一代代传下来的老口味和手艺，更是对传统味道的坚守和传承。

他们用心制作每一碗食物，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到那份真诚和热情。如果你还没有来过巡司河街，不妨来体验一下，无论是品尝早点美食，还是体验坐在矮板凳、趴在高板凳上的过早文化，都能给你带来不一样的感受。

巡司河街

交通：

①公交：乘坐514路、541路公交车至解放路解放桥，步行约200米

②地铁：乘坐地铁4号线至复兴路地铁站A出口，步行约1.3公里

高氏一品香红油热干面

营业时间：早上4:30—中午12:00

魏氏牛肉粉面馆

营业时间：早上5时—中午12时

萧记烧卖

营业时间：早上5:30—中午12时